Recente analyse gerapporteerd door De Kruidenier heeft bevestigd wat veel winkeliers al vermoeden: supermarktdiefstal piekt en bepaalde producten en tijdstippen van de dag zijn bijzonder risicovol.
AI-analyse van 1.000 winkeldiefstallen in supermarkten die zijn vastgelegd op camerabeelden, toonde aan dat de meest gestolen artikelen dranken (22%), verse producten (19%) en bakkerijproducten (10%) waren. Uit het onderzoek bleek ook dat diefstal het vaakst voorkomt op doordeweekse middagen (46,6%) en doordeweekse avonden (30,4%). Daarnaast ontdekte The Grocer dat 37% van de Britse shoppers toegaf dat ze ten minste één artikel niet hadden gescand bij het gebruik van self-checkouts.
Winkeliers investeren al veel in technologie om deze problemen tegen te gaan. Het winkelend publiek raakt steeds meer vertrouwd met camera's en live schermen boven zelfkassa's, poortjes die alleen ontgrendelen als er een geldige kassabon is gescand en technologie voor het wegen van trolleys die afwijkingen signaleert.
Verschillende grote winkelketens zijn ook AI-systemen aan het testen of in gebruik aan het nemen die in realtime camerabeelden bij zelfkassa's monitoren om verdacht gedrag te herkennen. Het onderzoek van The Grocer laat zien wat de meest voorkomende manieren zijn waarop winkelend publiek betaling ontwijkt: artikelen in het mandje of in de zakken laten liggen zonder ze te scannen, een "nepscan" uitvoeren, of simpelweg producten achterhouden en ze helemaal niet scannen. Dit is geen georganiseerde misdaad; het is alledaagse diefstal die op grote schaal plaatsvindt.
We hebben deze trend enkele jaren geleden ontdekt en onze Revenue Protection audits gelanceerd, die nu door enkele van de grootste namen in de Britse detailhandel worden gebruikt. Deze audits zijn ontworpen om precies die gedragingen te testen die in het onderzoek van The Grocer naar voren kwamen. Onze getrainde controleurs doen zich voor als alledaagse klanten en proberen artikelen te verbergen, producten vals te scannen of artikelen in manden of vakken achter te laten om te zien of winkelteams voldoende getraind, zelfverzekerd en bevoegd zijn om in te grijpen.
Het doel is om te begrijpen of mogelijk gestolen artikelen worden tegengehouden voordat ze de winkel verlaten. Alle audits worden vooraf met de klant afgesproken, duidelijk gecontroleerd en geen onbetaalde producten verlaten ooit het pand - maar het inzicht voor retailers is zeer reëel.
Naast The Grocer's analyse van 1.000 incidenten, beschikt Serve Legal over een databank van tienduizenden Revenue Protection audits, alleen al in 2025. In grote lijnen ondersteunen onze bevindingen hun kernconclusies, maar er zijn enkele belangrijke verschillen die van belang zijn voor operationele beslissingen.
In ons hele klantenbestand zien we dat het passpercentage gedurende de dag afneemt. Het percentage klanten dat een transactie met een verborgen voorwerp kan voltooien, neemt van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat met 6% toe. Hoewel The Grocer donderdag als een belangrijke dag voor diefstal aanmerkte, laten onze bredere nalevingsgegevens - inclusief leeftijdscontrole - consistent lagere slagingspercentages zien in de avonduren en in het weekend.
Dit patroon herhaalt zich jaar na jaar. s Avonds en in het weekend komen er meer mensen en is er een verschuiving in de demografie van zowel klanten als personeel, omdat jongeren dan uit het onderwijs komen en ofwel werken ofwel winkelen. Winkels zijn drukker, de druk is hoger en de kans op fouten neemt natuurlijk toe. Specifiek voor Revenue Protection blijkt uit onze gegevens dat het nalevingspercentage in het weekend het laagst is, met een daling van 24% tussen woensdagochtend en zondagavond. In de praktijk betekent dit dat ongeveer één op de vier klanten in het weekend meer dan doordeweeks een supermarkttransactie kan voltooien zonder voor ten minste één artikel te betalen.
Technologie is essentieel, maar slechts de helft van het antwoord. AI-camera's en slimmere kassa's kunnen verdacht gedrag signaleren, maar ze kunnen geen vervanging zijn voor duidelijke training, zelfverzekerd personeel en inzicht op winkelniveau in wanneer en waar omzet verloren gaat.
De Revenue Protection audits van Serve Legal geven retailers tastbaar inzicht op de winkelvloer in echt gedrag, dag- en nachtpatronen en de punten in het proces waar het misgaat. Ze laten zien of het personeel zich in staat voelt om uitdagingen aan te gaan, waar beleid en praktijk niet overeenkomen en waar extra training of middelen nodig zijn.
De echte vraag is hoeveel omzet er stilletjes verdwijnt door self-checkouts en front-end processen - en hoeveel daarvan voorkomen zou kunnen worden met beter inzicht en gerichte interventie.
Inkomstenbeschermingsregelingen kunnen zich op verschillende manieren presenteren en Serve Legal biedt een reeks controletypen die allemaal kunnen worden afgestemd op de behoeften van uw bedrijf.
Om greep te krijgen op winkeldiefstal en "gemiste scans" moeten retailers inzicht krijgen in hun hotspot-winkels en -regio's, de meest risicovolle momenten van de dag, de dagen van de week waarop de naleving daalt en de gedragingen die het personeel het vaakst mist. Dat is precies waar de Revenue Protection audits van Serve Legal voor bedoeld zijn.
Ga voor meer informatie over de diensten van Serve Legal op het gebied van Revenue Protection naar onze websitepagina. Als u deze bevindingen of uw eigen risicoprofiel nader wilt bespreken, neem dan contact op met een van onze servicemanagers en wij vertellen u graag wat onze gegevens voor uw bedrijf kunnen betekenen.