Een 14-jarig Brits meisje is tijdens een vakantie met haar gezin in Rome op tragische wijze om het leven gekomen als gevolg van een ernstige allergische reactie op pinda's. Volgens Italiaanse media kreeg het meisje een anafylactische shock. Ze werd met spoed naar het ziekenhuis gebracht, waar de pogingen van artsen om haar te redden geen succes hadden.(BRON)
In de nasleep van deze tragedie zijn de plaatselijke autoriteiten een onderzoek naar doodslag gestart om vast te stellen of de pinda-allergie van het meisje op de juiste manier aan het personeel van het restaurant werd meegedeeld of dat er problemen waren bij het doorgeven van deze cruciale informatie.
Dit hartverscheurende incident onderstreept de grote gevaren van voedselallergieën en roept kritische vragen op over de veiligheidspraktijken binnen de horeca.
Allergische reacties kunnen snel escaleren en zijn vaak fataal als er niet onmiddellijk wordt ingegrepen. Dit versterkt de essentiële behoefte aan een goed allergeenbewustzijn en goede procedures voor het omgaan met allergenen in alle voedingsmiddelenbedrijven, of het nu gaat om dineren of eten om mee te nemen.
Om dit soort tragedies te helpen voorkomen, heeft Serve Legal de AllergyWise® Audit service geïntroduceerd - een uitgebreid programma dat bedrijven in het Verenigd Koninkrijk en Ierland onafhankelijke en grondige testen biedt op de naleving van allergenenmanagement. Deze audits bieden bedrijven een manier om hun allergenenbeheerpraktijken te beoordelen en te verbeteren door de ervaringen van klanten met allergenenprotocollen in de praktijk te evalueren, en helpen ervoor te zorgen dat alle klanten, vooral die met allergieën, veiliger en met meer vertrouwen kunnen dineren.
Via het AllergyWise® programma komen bedrijven ook in aanmerking voor de certificering van het Anaphylaxis AllergyWise® Programma, een certificaat dat aangeeft dat het bedrijf zich inzet voor strenge allergenenveiligheidsnormen. Deze certificering geeft niet alleen blijk van zorgvuldigheid, maar biedt klanten ook een extra garantie dat hun dieetwensen serieus worden genomen.
In het licht van deze tragedie zijn initiatieven zoals AllergyWise® een stap in de richting van veiliger dineren voor iedereen.
Serve Legal betuigt zijn oprechte medeleven aan de familie en aan iedereen die getroffen is door de allergeengerelateerde sterfgevallen. Het is onze missie om de voedingsindustrie te ondersteunen bij het creëren van een veiligere eetomgeving voor iedereen.
Als u meer informatie wilt over AllergyWise® Audits of ondersteuning nodig heeft bij het verbeteren van de allergenenveiligheid in uw bedrijf, aarzel dan niet om contact met ons op te nemen.