Effectief allergenenbeheer begint met het begrijpen van de risico's en het aanpakken ervan op elk niveau van de klantervaring.
Serve Legal's exclusieve 2025 allergenen compliance gegevens biedt een cruciaal inzicht in de uitdagingen waarmee leveranciers van foodservices en retailers worden geconfronteerd. Onze audits, die zijn afgestemd op de behoeften van de klant, maken gebruik van scenario's uit de praktijk om hiaten in de naleving aan het licht te brengen en bruikbare oplossingen aan te bevelen.
De audits van Serve Legal zijn gebaseerd op belangrijke veiligheidscriteria om te evalueren of het personeel accurate informatie over allergenen geeft, het juiste voedsel serveert en de vastgestelde procedures volgt. Door gebruik te maken van een "geheime shopper"-benadering, simuleren controleurs echte scenario's, doen ze zich voor als klanten met allergieën en houden ze toezicht:
Dit 'bijna-ongeluk'-rapportagesysteem stelt bedrijven in staat om potentiële problemen proactief te identificeren en aan te pakken voordat ze leiden tot daadwerkelijke incidenten en schade voor de klant.
Daarnaast heeft Serve Legal expertise opgebouwd op het gebied van leeftijdscontrole toegang tot een pool van mystery shopper die sterk gericht is op de bevolkingsgroep 18-24 jaar - eengroep die onevenredig zwaar wordt getroffen door slecht allergenenbeheer.
De gegevens van Serve Legal gaan verder dan eenvoudige resultaten van slagen of falen en bieden klanten waardevolle inzichten in de patronen van niet-naleving, zodat ze hun inspanningen kunnen richten op de gebieden waar dat het belangrijkst is.
Onze auditgegevens voor 2025 YTD laten zien dat er een opmerkelijke trend zichtbaar is tijdens drukke periodes, zoals 's avonds en in het weekend, wanneer de naleving van allergenen vaak afneemt. Zo daalt het nalevingspercentage aanzienlijk van 82% 's ochtends tot 47% 's avonds, een periode waarin parttime of minder ervaren personeel vaker aan het werk is. Ook de weekenden vormen een extra uitdaging: op zaterdag ligt het nalevingspercentage 15% lager dan op zondag.
Deze inzichten stellen bedrijven in staat om training en middelen strategisch te richten op de tijden en dagen waarop de risico's het grootst zijn, zodat een consistentere veiligheids- en servicenorm wordt gegarandeerd.
De auditprogramma's van Serve Legal bieden bedrijven een feedback-loop om het succes van trainingsinitiatieven te controleren en hiaten te identificeren voordat ze schade veroorzaken.
Met meer dan 200.000 audits per jaar in het Verenigd Koninkrijk en Ierland, bevindt Serve Legal zich in een unieke positie om uitgebreide inzichten en ondersteuning te bieden voor naleving van allergenen. Of uw bedrijf nu een klein café heeft of een landelijke keten, onze oplossingen op maat zorgen ervoor dat uw klanten met vertrouwen kunnen dineren.
Toegang tot belangrijke bronnen HIER naar in contact te komen met ons team voor meer informatie!