Mystery shopping in restaurants

Echte gasten, echte bezoeken, een waarheidsgetrouw beeld van uw eetervaring.

Onafhankelijke mystery dining om service, normen en klantervaring te testen.

Internationale dekking, met programma's in het Verenigd Koninkrijk, Ierland en bredere markten onder één aanbieder

Database met meer dan 10.000 mystery shoppers

Gedetailleerde gegevensrapportage en dashboards, met scores en trends op locatie- en vastgoedniveau

Snelle doorlooptijd van bezoekrapporten, waardoor u bijna realtime inzicht krijgt om actie te ondernemen

Hoe Serve Legal kan helpen

Het risico

Inconsistente service komt niet altijd naar voren in rapporten van het hoofdkantoor, maar wel in online beoordelingen, mond-tot-mondreclame en verloren terugkerende bezoekers. Mensen zijn gewoontedieren: uit onderzoek blijkt dat 1 op de 2 consumenten de voorkeur geeft aan bekende restaurants boven nieuwe. Eén geweldige ervaring kan dus leiden tot langdurige loyaliteit, en één slechte ervaring kan de routine voorgoed doorbreken. Trage service, gebrekkige productkennis, slechte omgang met allergenen of verslapping van de normen tijdens drukke momenten schaden uw merk en omzet. Zonder onafhankelijke feedback bent u afhankelijk van wat managers denken dat er gebeurt, en niet van wat gasten daadwerkelijk ervaren.

Hoe Serve Legal helpt

Serve Legal stuurt getrainde mystery diners naar uw locaties, die zich precies gedragen als uw doelgroep – van walk-ins en vooraf gereserveerde tafels tot groepsbijeenkomsten en solo-bezoeken. Ze volgen het hele traject: aankomst, begroeting, bestellen, kwaliteit van eten en drinken, netheid, sfeer, betaling en afscheid.

Tijdens elk bezoek leggen ze vast wat er werkelijk gebeurt: hoe snel ze worden begroet, hoe zelfverzekerd het personeel is wanneer ze vragen krijgen over het menu of allergenen, hoe problemen worden afgehandeld en of de ervaring overeenkomt met uw merkbelofte. We kunnen scenario's op maat maken om ons te concentreren op bepaalde dagdelen, promoties of soorten gasten, en indien relevant discrete controles uitvoeren op de verkoop van alcoholische dranken aan minderjarigen.

U ontvangt duidelijke, bruikbare rapporten met scores en letterlijke feedback, zodat managers de sterke punten kunnen zien, de zwakke punten kunnen opsporen en gerichte trainingsplannen kunnen opstellen. Dashboards op vastgoedniveau tonen trends in de loop van de tijd, zodat u kunt meten of ingrepen effect hebben.

Meer informatie over ons aanbod op het gebied van data en analytics

Rapportage van gegevens en analyses

We voeren niet alleen audits uit, we zetten ze ook om in live, bruikbare informatie. Onze investeringen in data, software en automatisering gaan veel verder dan de normen in de sector, waardoor onze klanten sneller inzicht krijgen, lagere rapportagekosten hebben en een echt concurrentievoordeel behalen. Bekijk ons rapportage-ecosysteem, dat interactieve Power BI-dashboards, AI-gestuurde gegevensborging en een ontwikkelaarsvriendelijke REST API combineert, zodat u de controle krijgt over de nalevingsprestaties binnen uw organisatie.

Meer informatie over ons aanbod op het gebied van data en analytics

Onze succesverhalen

Een landelijke restaurantketen vroeg Serve Legal om hen een duidelijk beeld te geven van wat gasten daadwerkelijk ervaren in hun restaurants. We ontwierpen een doorlopend mystery diner-programma waarbij auditors zich precies als gewone klanten gedroegen. Ze reserveerden tafels via de website en via de telefoon, controleerden de bevestiging en communicatie voorafgaand aan het bezoek en beoordeelden vervolgens de volledige ervaring in het restaurant: begroeting en plaatsing, snelheid van de bediening, kennis van het menu, omgang met allergenen, kwaliteit van eten en drinken, netheid, sfeer en betaling.

De bezoeken brachten sterke punten aan het licht, maar ook patronen van inconsistentie: trage reacties op drukke momenten, wisselende gesprekken over allergenen en zwakke opvolging na klachten. Aan de hand van onze rapporten op locatie- en regionaal niveau heeft de klant gerichte trainingen gegeven, het personeelsbestand op belangrijke momenten van de dag aangepast en de servicenormen vernieuwd. Binnen enkele maanden lieten herhaalde mystery visits hogere scores zien voor ontvangst, aandacht en vertrouwen rond allergenen, naast een verbeterde interne NPS en positievere online beoordelingen. Het merk kreeg hard bewijs dat de veranderingen werkten en een duurzame manier om de normen op alle locaties te controleren.

Veelgestelde vragen

Kunt u contact opnemen met gasten als we vragen hebben over een bezoek?

Ja. We onderhouden voortdurend contact met onze mystery diners en kunnen indien nodig contact met hen opnemen voor verdere verduidelijking of aanvullende details, terwijl we hun anonimiteit blijven beschermen.

Welk geografisch gebied bestrijkt u?

Wij zijn actief in het Verenigd Koninkrijk en Ierland en hebben onlangs onze activiteiten internationaal uitgebreid, waardoor we nu met klanten op alle continenten werken. Hierdoor kunt u wereldwijd een consistent mystery shopping-programma voor restaurants uitvoeren met één enkele aanbieder.

Hoe vaak moeten we mystery shopping in restaurants uitvoeren?

De meeste klanten voeren programma's maandelijks of driemaandelijks uit, met frequentere bezoeken voor nieuwe openingen, slecht presterende locaties of regio's met hoge prioriteit.

Kunnen we specifieke controles opnemen, zoals allergenen of leeftijdsverificatie?

Ja. We kunnen vragen en gedragingen op maat inbouwen, waaronder vragen over allergenen, Challenge 21/25-controles, upselling en maatregelen voor het handhaven van de merkstandaard.

Over ons

Begin 2006 waren Ed Heaver en Julian Sargeson alcoholverkopers met een probleem. De lokale overheid had besloten dat een van hun vestigingen consequent minderjarigen schonk.

Ze wilden hun personeel controleren, de prestaties van de site meten en de overheid laten zien dat ze het probleem serieus namen. Ze konden geen bedrijf vinden dat een kosteneffectieve service bood, dus besloten ze het zelf te doen.

Sindsdien is het bedrijf uitgegroeid tot de marktleider op het gebied van auditdiensten voor naleving in het Verenigd Koninkrijk en Ierland en is het toonaangevend in de gesprekken over leeftijdsverificatie en voedselallergiebeleid.

Onze Allergenenaudit voor klantervaringen is ontwikkeld in samenwerking met een ervaren milieugezondheidsdeskundige en is goedgekeurd door Trading Standards.

Onze onderscheidingen

Geloof ons niet op ons woord, maar bekijk de awards die onze beweringen over uitmuntendheid staven.

Elite Business Finalist 2025

Moneypenny Klantenservice van het Jaar Award

Winnaar Elite Business Award 2025

Top 100 mkb-bedrijven - #8 in het Verenigd Koninkrijk

Winnaar Growing Business Awards 2023

Klantervaring en Loyaliteit Award

De Gouden Kruidenier Awards 2022 Finalist

Zakelijk initiatief van het jaar

Winnaar Growing Business Awards 2022

B2B-bedrijf van het jaar

Business Champion Awards 2022 Finalist

Prijs voor de bedrijfsgemeenschap